سفید کردن آرد

استفاده از گاز ازن در سفید کردن آرد گندم و ذرت انبار شده و تولید آرد با توجه به اینکه حدود 50% میزان گاز کلر بوسیله چربیها موجود در آرد جذب میگردد ، به نظر میرسد این عمل هیچ اثر مشخص در بهبود کیفیت آرد نداشته باشد -حدود 25% از میزان گاز کلر باعث دناتوره شدن پروتیین (عدم تشکیل گلوتن ) میگردد - گاز کلر دارای خاصیت سمی بسیار زیادی میباشد - ایجاد ترکیبات ثانویه مینماید که بسیار خطرناک و سمی است - دور از محیط زیست نمیباشد و در طولانی مدت اثر نامطلوب بر محیط و انسان دارد و مزایای ازن - گاز ازن یک اکسید کننده بسیار قوی میباشد که باعث از بین بردن آلودگی میباشد -ازن در مقادیر کم و مدت زمان کوتاه بر میکرو ارگانیسمها و تر کیبات پایدار اثر میگذارد - ازن ترکیبی طبیعی میباشد که تبدیل به اکسیژن میشود و هیچ گونه آلودگی در محیط ایجاد نمینماید . -ازن دوستار محیط زیست میباشد که استفاده از آن خطر ندارد و ترکیبات ثانویه ایجاد نمینماید . - اثر گاز ازن نسبت به کلر 25 برابر میباشد . - ازن بعنوان یک میکروفلوکولانت جهت حذف آهن و منگنز کاربرد دارد - استفاده از ازن علاوه بر هوادهی داخل انبار نگهداری غلات مانع رشد و تزاید میکرو ارگانیسمها از جمله قارچ آسپرژیلوس میگردد و ضایعات حاصل دپو غلات را به حداقل کاهش میدهد و همچنین مدت زمان نگهداری را افزایش میدهد . -ازن علاوه بر ضد عفونی کردن در برابر آلودگیها که در صنایع پزشکی استفاده میگردد همچنین بعنوان کاهنده بو و ازبین برنده رنگ و آلودگیهای محیطی در صنعت آرد استفاده میگردد.جنبه قابل توجه آن اینست که بدون برجا گذاشتن بقایایی سریعا به مولکولهای اکسیژن تجزیه میشوند. - گاز ازن عمل رسیدن آرد را تسریع میکند و با اکسیداسیون گروههای سولفیدریل پروتیین آرد به شکل موثری کیفیت آرد را بهبود بخشیده و با این عمل سبب ایجاد حجم در نان و کیک میگردد. تعدادی از کارخانجات آرد که از این دستگاهها استفاده مینمایند . 1-شرکت آرد جوانه گندم آرد تژین 2- شرکت آرد ایران (تک تهران ) 3- شرکت آرد خوشه 4- شرکت آرد خوشه افشان ارومیه 5- شرکت آرد شانلی خوی 6- شرکت آرد فردوس ارومیه
تلفن تماس :44023922 و همراه 09194476548 ,